Dugenta

Indicazione geografica tipica
Data: 22 novembre 1995
 
I COMUNI INTERESSATI

Tutto il territorio che rientra nella provincia di Benevento
 
CARATTERISTICHE GENERALI

Bianco, Rosso, anche nella tipologia novello, Rosato.

Resa max per ettaro: 16 tonnellate per i vini a indicazione geografica tipica Dugenta bianco e 14 per quelli ad indicazione geografica tipica Dugenta rosso. La resa max dell’uva in vino finito, comunque, non deve superare il 75% per tutti i tipi.

Titolo alcolometrico minimo: 9,5% per i banchi; 10% per i rossi e i rosati. Nel caso di annata sfavorevole tali valori si possono ridurre dello 0,5%. All’atto dell’immissione al consumo, invece, occorre rispettare i seguenti parametri: 10% (bianco); 10,5% (rosso e rosato), 11% novello.